La Commission Locale de l’Eau définit la protection de l’alimentation en eau potable comme un enjeu majeur du territoire. L’augmentation de la dégradation de la qualité de l’eau de la nappe de Beauce se traduit par des dépassements de normes de potabilité pour des captages du territoire et conduite parfois à la fermeture et l’abandon de certains captages. Ainsi, depuis les années 2000, ce sont près de 92 captages qui ont été abandonnés sur le territoire du SAGE. En 2013, sur les 681 communes du SAGE, 157 ont eu une eau distribuée non conforme aux normes de qualité, dus notamment aux teneurs en nitrates et en pesticides.
Les teneurs en nitrates dans les eaux distribuées en 2012
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